Buras merupakan salah satu makanan tradisional khas sulawesi yang sudah melegenda dengan rasanya yang enak dan juga gurih. Bentuk dari makanan buras ini seperti lontong namun agak pipih yang dibungkus dengan daun pisang, lalu diikat dengan tali dan disajikan dengan kuah bersantan.
Untuk resep membuat buras ini tergolong sangat sederhana dan juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah resep dan proses pembuatannya.
Bahan
- 1 liter beras
- 3 lembar daun salam
- Daun pisang untuk pembungkus (secukupnya)
- 3 gelas santan kelapa
- Garam secukupnya
- Tali untuk mengikat
Cara membuat
- Cucilah beras sampai benar-benar bersih dan air sudah terlihat sampai bening, lalu tiriskan dan kukus setengah matang.
- Angkat lalu dicampurkan ke dalam rebusan santan. Aduk hingga rata sampai santannya meresap dan beras sampai matang dengan sempurna dan pulen.
- Setelah matang, angkat nasi buras lalu dibentuk sesuai dengan selera, biasanya berbentuk pipih atau persegi.
- Siapkan daun pisang, lalu nasi buras tadi dibungkus dengan daun pisang dan diikat dengan tali.
- Setelah nasi buras tadi sudah dibungkus semua, lalu langkah selanjutnya mengukus kembali nasi buras tersebut hingga 40 menit.
- Angkat dan hidangkan.
