Resep Enak Soto Banjar Spesial

Resep Enak Soto Banjar Spesial

Soto Banjar adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Kalimantan. Soto Banjar berisikan suwiran daging ayam yang disantap dengan ketupat dan juga telur rebus. Aromanya benar-benar sangat khas karena soto Banjar juga dibuat dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh.

Bahan

  • 1/2 kg ayam kampung, cuci bersi, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 1/2 sdm garam
  • 3 cm kayu manis
  • 3 buah kapulaga
  • 1/2 buah pala
  • 4 butir cengkeh
  • 4 butir telur rebusbelah dua
  • 6 buah perkedel kentang
  • 100 gram soun kering, seduh denganair panas, tiriskan
  • 3 sdm bawang goreng untuk taburan
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 1 sdt merica butir
  • Pelengkap :
  • Ketupat secukupnya
  • Kecap manis
  • 2 buah jeruk nipis, belah 2

Cara Membuat Soto Banjar

  1. Pertama rebus ayam bersama daunsalam, garam dan jahe sampai empuk dan matang. Lalu angkat dan suwir dagingnya. sisihkan.
  2. Didihkan air kaldu dengan menggunakan api kecil untuk kuah soto.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus, kapulaga, kayu manis, pala dan cengkeh sampai harum dan matang. Lalu angkat dan masukkan kedalam kaldu mendidih.
  4. Siapkan piring saji, atur ketupat, perkedel, soun, telur dan ayam suwir. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan seledri di atasnya.
  5. Soto Banjar siap disajikan dengan kecap dan jeruk nipis.
 Share & Komentar

 Artikel lainnya