Resep Kroket Vegetarian

Resep Kroket Vegetarian

Kroket telah menjadi salah satu jenis makanan gorengan khas Indonesia yang cukup populer. Di Indonesia, biasanya kroket adalah gumpalan pure kentang berisi daging cincang yang dibumbui dan dicampur dengan sayuran seperti wortel atau buncis. Kroket dilumuri kocokan telur dan tepung panir sebelum digoreng di dalam minyak goreng yang banyak. Namun bagi Anda yang vegetarian tidak perlu kuatir, disini anda juga bisa menikmati kroket tanpa bahan daging. Untuk kreasi kroket vegetarian ini bisa menggunakan gluten rebus sebagai pengganti daging. Berikut resepnya :

Bahan kulit

  • 600 gram kentang kukus, haluskan
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/8 sdt merica bubuk

Bahan Isi

  • 200 gram gluten rebus, cincang halus
  • 1 sdm kecap manis

Bumbu halus

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm seledri cincang
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 buah kemiri

Bahan Pelapis

  • 2 sdm tepung sagu
  • 50 ml air
  • 100 gram tepung roti

Cara Membuat

  1. Untuk kulit kroket : Campur semua bahan lalu aduk rata. Sisihkan.
  2. Isian : Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gluten, kecap manis dan seledri. Angkat lalu cincang lagi hingga halus.
  3. Ambil satu sendok makan adonan kulit, masukkan isi. Kepal atau gulung adonan.
  4. Campur tepung sagu dan air (bahan pelapis), celupkan kroket lalu gulingkan dalam tepung roti.
  5. Goreng sampai matang.
 Share & Komentar

 Artikel lainnya