Resep Enak dan Cara Membuat Opor Ayam Spesial Lebaran

Resep Enak dan Cara Membuat Opor Ayam Spesial Lebaran

Masakan ini adalah salah satu hidangan yang ditunggu - tunggu kalau hari lebaran atau idul fitri nanti. Potongan daging ayam yang empuk berpadu dengan gurihnya kuah santan membuat hidangan spesial ini selalu digemari. Maka tak heran jika masakan ini menjadi salah satu menu andalan yang disajikan pada momen Idul Fitri.

Bahan-bahan

  • Ayam muda satu ekor
  • Santan kental dari satu butir kelapa 500 cc
  • Bawang merah 10 siung, iris tipis
  • Bawang putih 5 siung, iris tipis
  • Jahe 1 ruas jari
  • Cengkeh 2 biji
  • Keningar 1 ruas jari
  • Merica bubuk 1 sendok teh
  • Kemiri 8 butir
  • Serai satu batang, memarkan

Cara memasak

  1. Potong-potong ayam, lalu cuci dengan air hingga bersih.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cengkeh, keningar, merica, dan kemiri.
  3. Tuangkan minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
  4. Masukkan ayam dan lumuri dengan bumbu sampai merata.
  5. Masukkan santan dan batang serai, lalu masak sampai daging ayam benar-benar matang dan empuk.
  6. Opor ayam lezat siap dihidangkan.

Catatan dan tips Opor Ayam

Opor ayam biasa menggunakan ayam kampung yang tidak terlalu tua. Selain itu, ayam kampung selalu jauh lebih gurih dari ayam sayur/negeri. Ayam Opor baik kering atau berkuah, biasa disajikan untuk merayakan lebaran atau Hari Iedul Fitri.

 Share & Komentar

 Artikel lainnya