Sop buntut ini memiliki ciri khas yang berbeda dibandingkan sop buntut pada umumnya, dimana kuah sop buntut ini berwarna kecoklatan seperti semur dengan aroma rempah dan rasa kaldu yang menyatu menjadikan sop buntut di sini unggul. Sedangkan tekstur dari buntutnya sendiri terasa empuk.
Mataram