Secara sepintas ayam goreng ini memang bumbunya mirip dengan ayam goreng biasa, tapi resep ayam goreng bogor ini agak berbeda karena menggunakan jahe dan merica sebagai bumbu halusnya. Ayam berbumbu kuning ini rasanya gurih dengan aroma rempah yang harum. Enak dimakan panas dengan sambal plus lalapan.
Bahan
- 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
Haluskan
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- ½ sdt merica butiran
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Taruh potongan ayam dalam panci.
- Beri Bumbu Halus, air, salam, serai dan lengkuas.
- Tutup panci, masak hingga kuah habis dan ayam empuk.
- Angkat ayam, tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas hingga kering.
- Angkat dan tiriskan.
